Công nghệ thực phẩm

Công nghệ thực phẩm

Mã ngành: 6540103 – CN thực phẩm

Tổ hợp xét tuyển: (Toán, Vật lý, Hóa học) hoặc (Toán, Vật lý, Tiếng Anh) hoặc (Toán, Hóa học, Sinh vật)

NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM

1. Tổng Quan

Ngành chế biến thực phẩm phát triển thúc đẩy chuyển đổi cơ cấu sản xuất nông nghiệp, thủy hải sản  từ tự cung tự cấp sang hiện đại, sản xuất lớn phục vụ xuất khẩu. Qua đó, góp phần đưa ngành nông nghiệp, thủy hải sản nước ta hội nhập thành công với thị trường thế giới.

Chương trình đào tạo Kỹ sư thực hành ngành Công nghệ thực phẩm gồm kiến thức ngành, thái độ, tác phong công nghiệp và các kỹ năng trong công nghiệp thực phẩm bao gồm: các kỹ thuật đánh giá, đo đạc, lập báo cáo về các chỉ số chất lượng thực phẩm; các quy trình, thao tác chế biến thực phẩm trong công nghiệp; các phương pháp quản lý dinh dưỡng, quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm trong các nhà máy thực phẩm, cơ sở chế biến và bếp ăn công nghiệp.

2. Chương Trình Đào Tạo

  • Tổng thời gian: 2,5 năm
  • Hợp phần 1: Thực hiện được các kỹ thuật đánh giá cảm quan, đo được các thông số kỹ thuật về chất lượng sản phẩm thực phẩm, tổng hợp, lập báo cáo về các chỉ số kỹ thuật; phân tích, so sánh và đánh giá các chỉ số.
  • Hợp phần 2: Thực hiện được các kỹ thuật bảo quản và chế biến sản phẩm bao gồm các kỹ thuật sấy, làm lạnh, trích ly, chưng cất, cô đặc, ly tâm, lên men, nấu,… Áp dụng được các kỹ thuật trên vào phát triển các sản phẩm mới.
  • Hợp phần 3: Thực hiện được các công việc cơ bản của một kỹ thuật viên quản lý dinh dưỡng và xây dựng thực đơn trong các bếp ăn công nghiệp hay các cơ sở sản xuất thực phẩm.

Chương trình Cao đẳng Công nghệ thực phẩmChương trình Cao đẳng Công nghệ thực phẩm

4. Vị trí việc làm 

Sinh viên sau khi ra trường được giới thiệu việc làm tại các công ty trong lĩnh vực thực phẩm với các vị trí:  

  • Kỹ thuật viên kiểm định, phân tích, kiểm soát chất lượng sản phẩm. 
  • Kỹ thuật viên phòng nghiên cứu và phát triển sản phẩm. 
  • Kỹ thuật viên vận hành hệ thống sản xuất. 
  • Kỹ thuật viên quản lý, cung ứng vật tư ngành thực phẩm. 

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.