Nghiệm thu cấp cơ sở đề tài nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ cấp Bộ năm 2019

Ngày 02/12/2019, Trường cao đẳng Công nghiệp Huế đã tổ chức do Nghiệm thu cấp cơ sở đề tài nghiên cứu khoa học và phát triển công nghệ cấp Bộ Công Thương năm 2019: Nghiên cứu, thiết kế hệ thống điều khiển quạt gió để tối ưu hóa chế độ làm việc tủ đông gió trong các nhà máy thủy sản do Thạc sĩ Hoàng Minh Tuấn làm chủ nhiệm đề tài.

Qua quá trình nghiên cứu nghiêm túc, đề tài đã đề xuất mô hình toán xác định hao hụt khối lượng thực phẩm không bao gói trong quá trình cấp đông cho mực ống; Phương pháp giải tích được sử dụng để giải bài toán dự báo thời gian cấp đông cho thực phẩm có hình dạng tấm phẳng vô hạn với hai biên đối lưu không đối xứng dựa trên phương trình cân bằng nhiệt; Thiết kế và lập trình hệ thống điều khiển tự động tối ưu chế độ làm việc hệ thống lạnh. Bên cạnh đó, đề tài đưa ra phương pháp mới dự đoán thời gian đóng băng cho vật ẩm có dạng hình trụ vô hạn và cầu. Kết quả sai số giữa thực nghiệm và tính toán lý thuyết từ 0,74 – 7,83 % nên đảm bảo khá chính xác và tin cậy. Mô hình có thể áp dụng để nghiên cứu quá trình cấp đông của nhiều loại thực phẩm có hình dạng bất kỳ.

Với các kết quả nghiên cứu, các tác giả đề xuất: Nghiên cứu mở rộng xác định tính chất nhiệt vật lý cho một số loại thủy hải sản có giá trị kinh tế cao ở Việt Nam; Thực nghiệm kiểm chứng mô hình dự đoán thời gian cấp đông, hao hụt khối lượng các loại thực phẩm khác cho quá trình cấp và trữ đông; Ứng dụng kết quả nghiên cứu tối ưu hóa chế độ làm việc tủ đông gió để nghiên cứu áp dụng cho tủ đông IQF phù hợp cho từng nhà máy tại các tỉnh miền Trung.

Việt Nam có bờ biển dài: 3,260 km; Vùng đặc quyền kinh tế: 1 triệu km2. Với lực lượng lao động: Hơn 4 triệu người, sản lượng cao, kim ngạch xuất khẩu lớn, thủy sản được xác định là ngành kinh tế mũi nhọn của quốc gia. Theo đánh giá của Hội đồng, đề tài có tính ứng dụng cao, có thể áp dụng mang lại hiệu quả kinh tế trong các nhà máy thủy sản của Việt Nam.

Hoạt động nghiên cứu khoa học là hoạt động được HueIC quan tâm chú trọng. Những năm qua, việc nghiên cứu đề tài khoa học và phát triển công nghệ các cấp được đẩy mạnh, nhằm mục đích phục vụ công tác dạy nghề và ứng dụng vào đời sống mang lại hiệu quả cao.